O design rústico e a decoração natural fazem do restaurante subterrâneo uma das melhores experiências vivenciadas no Belvedere Mina. Detalhes em pedra rolada e in natura são encontradas em todas as mesas e também em diversos pontos no seu interior. Formações rochosas do subterrâneo, oriundas da extração da pedra Ametista, despertam uma agradável sensação de prazer e aventura, contemplando a beleza e a naturalidade do local.